با هم یاد بگیریم, مباحث پایه, مقدمه ای بر قهوه

دم آوری قهوه ترک

دم آوری قهوه ترک

قهوه ترک در دسته قهوه های دم آوری شده به روش غوطه وری شمرده میشود. برای دم آوری قهوه به این روش، نیاز به جزوه و سابه قهوه با اندازه خیلی ریز دارید. ویژگی مهم فنجان قهوه ترک، کف یا کرم تشکیل شده بر سطح آن است. در واقع کیفیت کف یا کرم نشان دهنده مقدار مهارت شما در دم آوری این نوع قهوه میباشد. روش های دم آوری و تکنیک های مختلفی برای تهیه قهوه ترک وجود دارد، در این قسمت به بررسی یکی از روش های معمول آن میپردازیم:

 

دم آوری قهوه ترک

  1. ابتدا داخل جزوه به اندازه فنجان مورد نظرتان آب معدنی یا تصفیه شده در دمای محیط بریزید.
  2. به اندازه یک قاشق مربا خوری پر (حدود ۷ گرم) پودر قهوه داخل جزوه ریخته و به خوبی هم بزنید.
  3. جزوه را روی شعله متوسط اجاغ گاز قرار دهید و تا کف کردن قهوه صبر کنید. در این مرحله دقت کنید که قهوه وارد مرحله جوشیدن نشود.

شما می توانید ما را در اینستاگرام دنبال کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *